2024年5月12日-18日是第10届全民营养周，5月20日是我国第35届“5·20”中国学生营养日。今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”；口号为“健康中国 营养先行”。国家卫健委最新发布了《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育特点，对儿童青少年肥胖的日常食养提出6条原则和建议，为儿童青少年肥胖的辅助预防与控制提供食养指导。
一、小份多样，保持合理膳食结构。
肥胖儿童青少年应控制膳食总能量摄入，做到吃饭八分饱。尽量选择天然、新鲜食材，提高鱼类、蔬菜、大豆及其制品的摄入量，保证优质蛋白质、维生素、矿物质摄入量；必要时补充复合营养素补充剂。肥胖儿童青少年减重过程中，建议膳食能量应在正常体重儿童青少年需要量的基础上减少20%左右。同时，膳食结构应有利于减轻饥饿感、增加饱腹感，适当增加微量营养素密度较高的食物。
二、辨证施食，因人因时因地制宜。
肥胖儿童青少年应顺应四时，遵循“春夏养阳、秋冬养阴”的调养原则。春天阳气开始生发，应当早起，足量运动。夏季人体阳气外发，不可贪凉饮冷，避免损伤阳气。秋天易燥，要少食辛辣，适量多吃酸甘多汁的食物，如莲藕、苹果、梨、枇杷等。冬季天气寒冷，往往进食牛羊肉类较多，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，因此可添加些“甘寒”的食物如白萝卜、大白菜、百合、梨、苹果等，调剂平衡。
三、良好饮食行为，促进长期健康。
儿童青少年要做到不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽。一日三餐应定时定量，用餐时长适宜，早餐约20 分钟，午餐或晚餐约30 分钟，晚上9 点以后尽可能不进食。肥胖儿童青少年进餐时建议先吃蔬菜，然后吃鱼禽肉蛋及豆类，最后吃谷薯类。不喝含糖饮料，少量多次喝足白开水。
四、积极身体活动，保持身心健康。
学龄前儿童每天身体活动的总时长应达到3 小时，包括至少2 小时的户外活动。学龄儿童应保证每天至少60 分钟以有氧运动为主的中高强度身体活动（如快走、骑车、游泳、球类运动等）；包括每周至少3 天强化肌肉力量和（或）骨健康的高强度/抗阻运动（如跳绳、跳远、攀爬器械、弹力带运动等）。肥胖儿童青少年的运动应遵循循序渐进的原则，可以从每天20 分钟中高强度身体活动开始，逐渐增加到每天20～60 分钟，并养成长期运动习惯。学龄前儿童每天视屏时间不超过1 小时，学龄儿童不超过2 小时，越少越好。
五、多方合作，创造社会支持环境。
家庭、学校和托幼机构是预防与控制儿童青少年肥胖的关键场所。家长应提高营养健康素养，为孩子提供营养均衡的食物。学校应根据不同年龄段儿童青少年特点设置营养教育课程，每学期不少于2 课时；开足、上好体育课。社区应为儿童青少年肥胖防控提供支持性环境。通过讲座、入户示范、壁报等多种形式宣传肥胖防控知识。
六、定期监测，科学指导体重管理。
定期监测儿童青少年身高、体重和腰围等指标，鼓励肥胖儿童青少年测定体成分，明确肥胖特征。肥胖儿童青少年要在医生或营养指导人员的指导下进行体重管理。每周测量1 次身高和晨起空腹体重，制定体重管理目标，制定膳食加运动的个体体重管理方案。对于疾病原因导致的肥胖，需要及时到医院及时治疗。
来源：国家卫生健康委《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》
供稿：
一审：缪宏阳
二审：詹文青
三审：张 秋
