近来，食盐加碘成为颇具争议的话题。比如，有观点认为，碘缺乏后果严重，应继续补碘。也有人认为：福建省属于沿海地区，海鲜多，没必要再吃碘盐了。事实真是这样吗？海鲜真的能有效补碘吗？

　　根据调查，福建省不存在高碘地区，均属于需补碘地区。2009年，卫生部门在福建、上海、浙江、辽宁等4省（市）开展沿海地区居民膳食碘摄入调查结果显示，在未考虑烹调损失的情况下，沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1% (其中海带、紫菜和海鱼共占 2.1%)，来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用不加碘食盐，绝大多数的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险将增大。

　　虽然居民可以从海产品中摄入一定量的碘，但海产品中含碘量最高的是紫菜和海带，很多居民只是偶尔食用，并且食用前往往会多次清洗和用水浸泡，造成碘大量丢失。海鱼海虾的碘含量虽然高于陆地产的食物，但在正常饮食情况下仍不能满足人体每日对碘的需求。因此，从海产品摄入的碘不够，沿海居民仍需吃碘盐。