此时已渐入金秋，气温下降，露水增多，因此人体要顺应自然规律，通过调整饮食结构，增强体质、预防疾病！

　　1.适当增加能量与微量营养素的摄入

　　随着气温的下降，人体为了维持体温，基础代谢率会有所增加，相应地，对能量的需求也会增大。因此，金秋季节应稍微适当增加能量的摄入，同时通过摄入充足的B族维生素、维生素C和维生素A来提高耐寒能力。

　　这些维生素均可有效增强免疫力，应对天气变化带来的挑战。

　　在金秋时节，应着重进行温补，以滋养五脏、抵御寒冷、做好保暖。将羊肉与生姜搭配食用，不但能补阳驱寒，还可以保暖。鸡肉和栗子一起吃，能够增强脾胃的功能，推动血液循环。鸭肉和山药也是颇为不错的组合，既能滋阴又能消腻，适合秋季干燥的气候。

　　同时，建议多食根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等薯类，它们既能替代主食提供能量，又能补中益气，调节肠道菌群，增强体质。

　　2.多吃新鲜蔬果保证膳食均衡

　　尽管气温渐凉，补充新鲜蔬果种的营养成分不容忽视。深绿色的叶菜包含矿物质、维生素、膳食纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。建议挑选当季的新鲜水果，像是苹果、梨、鲜枣、柿子等等，它们富含水分与膳食纤维，有利于润肺去燥。

　　需要注意的是，水果罐头、干制蔬菜等加工食品由于可能添加了大量的糖分或盐分，应尽量减少摄入。果汁和蔬菜汁不能代替新鲜的蔬果。

　　3.减少油腻，控制盐分

　　在金秋时节，人体往往会因寒冷而更倾向于重口味的食物，然而高盐高油的饮食对健康不利。依据《中国居民膳食指南（2022）》，要秉持清淡少盐的膳食准则，将烹调盐的摄入量控制在不超过5克/天，防止吃太多动物性食物以及油炸、烟熏类食物。在烹饪方式方面，提倡蒸、煮、炖、烤等有益健康的烹饪手段，降低对黄油、酸奶油等高脂肪调料的使用，从而实现控油少盐的目的。

　　4.定时适量饮水充分补充水分

　　金秋季节外界湿度降低，人体需要足够的水分来维持正常的新陈代谢。建议每日足量饮水，以白开水和淡茶水为佳，避免摄入含糖饮料和含酒精饮品，以免增加身体负担，影响健康。

　　5.合理安排餐食三餐定时定量

　　在金秋时节，依旧要遵循“食物多样，谷类为主”这一膳食原则，将主食和副食合理搭配，保证一日三餐定时且定量，其中早餐尤为重要。适当增多动物性食物的摄取，像鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品等，并且搭配豆类及其制品，以保障蛋白质有充足的供应。对于零食的选取应着重于健康，比如坚果、酸奶之类，要适时适度，防止高糖、高脂、高能量这类零食。

　　金秋时节的饮食调养核心在于顺应季节变化摄入多种多样营养价值高的食物让身心在这个季节里依然充满活力与健康！

　　来源：中国疾控中心、广西疾控

　　供稿：综合科

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