随着天气逐渐变暖，很多人会更加偏爱水分充足的水果。蜜瓜就非常受欢迎。但是最近有网友发帖称，吃完蜜瓜出现嗓子疼的情况，被医生告知不是因为太甜，而是过敏了，这引发了很多网友的共鸣。
甜到齁？其实是过敏了。
吃完蜜瓜喉咙就痒，还有些刺痛其实并不是因为太甜了，许多蜜瓜的甜度并没有那么高，含糖量一般在 13%～15% 之间。许多网友表示吃糖果也没有这样的感觉。所以，糖并不是让我们喉咙痛的元凶。
真正导致我们喉咙痛的其实是蜜瓜中的蛋白酶，而吃菠萝导致我们嘴麻的原因也是蛋白酶。虽然其在蜜瓜中含量很低，但也确实会引起致敏反应。
而且，不同品种、不同个体的甜瓜之间蛋白酶含量也是有差别的。出现嗓子痒等情况也不用过于担心，只要停止继续食用、多喝点水，很快就能缓解了。
很多人以为它热量高。其实蜜瓜的热量大多都很低，几乎都不超过 40kcal/100g，比我们平时吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。
至于为啥蜜瓜那么甜，主要是因为蜜瓜的糖成分由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，其中果糖含量较为丰富，果糖是这几种糖中口感最甜的，并且具有冷甜特性，当温度在 40℃ 以下时，温度越低口感越甜。
所以，平时经常吃蜜瓜的小伙伴会发现同样的一个蜜瓜，与室温下存放相比，冷藏之后再吃口感更甜。
来源：河南疾控 人民网科普
供稿：检验科
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