夏季酷热,饮料自然进入销售高峰期。人气最高、最有新鲜感的饮料,无疑是无糖饮料,包括无糖气泡水、无糖可乐、无糖茶等。“既要好喝过瘾,又能健康不胖”的宣传,吸引了很多消费者的关注。无糖饮料真的不含糖吗?无糖饮料是最适合消费者的饮料吗?
无糖饮料其实是用甜味剂代替了白砂糖等添加糖，能量和糖含量的确少了。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，“无糖”指每100毫升含糖量不高于 0.5 克，“零热量”表示每100毫升热量不超过 17千焦（约 4千卡）。无糖饮料里常用的甜味剂有天然的（甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等），也有人工合成的（安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等），其安全性已得到国际食品安全机构的肯定，在规定范围内使用，并不会对人体产生危害。但安全不代表有益健康，多项研究表明，消费者可能会因无糖而被误导，导致长期大量喝无糖饮料，从而给健康带来风险。
长期大量喝无糖饮料，导致摄入过量的甜味剂，降低了大脑对于甜味的反应，或者说降低了人们对甜味的敏感度，从而促使人们在选择其他食物时倾向于摄入更多的糖。此外，饮用者觉得“喝的是零热量饮料”，会下意识地放纵自己摄入过量食物，导致热量超标。无糖饮料可以刺激食欲，让人更渴望高糖食物。长期摄入甜味剂会减少肠道菌群数量和多样性，尤其是有益菌，从而容易导致腹泻，影响肠道健康。
现在很多年轻人靠奶茶续命，一听说有无糖奶茶就觉得可以无所顾忌的多喝了，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》里对于现制饮料还没有相应的标准要求，倒不是说无糖奶茶都是骗局，很多可能都是没充分考虑到原辅料是不是含糖的问题。
当然，偶尔想喝点饮料时，可以考虑选无糖的，但要控制摄入频率、摄入量。
(职业卫生科)
来源：韩冬梅 《无糖饮料并非想象中那么健康》决策探索2021.2
蒂姆·斯佩克特 ，李超群(译) 《警惕人工甜味剂的危害》《现代阅读》2019年第10期101-101
《含糖饮料 无糖饮料 无蔗糖饮料 》 中国疾病预防控制中心
