为贯彻落实《“健康福建行动 2030”行动规划》、《福建省居民营养计划（2017-2030年）》、《营养健康食堂建设指南》和《营养健康餐厅建设指南》，引导餐饮业不断增强营养健康意识，推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式，提高居民营养健康水平和身体素质，根据《福建省营养食堂（餐厅）建设试点方案》，福州市于2022年启动营养健康食堂（餐厅）建设工作。经专家现场评价，福州市共有7家食堂（餐厅）突出重围，入选为首批福建省营养健康食堂（餐厅），数量全省领先。
新一年度创建工作即将拉开帷幕，福州市疾病预防控制中心将携手福州市卫生健康委员会、福州市教育局和福州市市场监督管理局，在全市推进营养健康食堂（餐厅）建设。通过开展营养健康食堂（餐厅）建设，引导餐饮业增强营养健康意识，提升营养健康服务水平。鼓励餐饮服务经营者实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级。实施餐饮食品营养标识，推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式。针对不同人群营养不良、超重、肥胖情况开展营养指导和干预，逐步改变就餐者传统餐饮理念和饮食习惯，增强居民营养健康意识。
营养健康食堂（餐厅）建设是一项长期的、系统的工作，长期有序推进营养健康食堂（餐厅）建设，保持其常态化、持续性具有重要意义。预计到2023年底，全市将按照标准建设不少于 25家营养健康食堂（餐厅）。
（地慢科）
