秋风送爽，柿子飘香，又到了品尝这一秋季美味的时节。然而，大家在享受柿子甜美口感的同时，也要警惕一种潜在的健康风险——胃柿结石的形成。

一、什么是胃柿结石

胃柿结石，是由于柿子中含有的鞣酸（又称单宁酸）和果胶，在胃酸作用下与食物残渣结合，逐渐凝聚形成硬块。这一过程类似于“胶水黏沙”，最终形成质地坚硬的胃内结石，不仅影响消化，还可能引发一系列不适症状。

柿结石的“自白书”（超声视角）

“我超显眼”：在B超下，我是个亮闪闪的白团子，还会拖条黑色小尾巴（声影）。

“我会翻滚”：你动一动，我就在胃里咕噜打转，但就是不消失。

“我爱搞事”：堵门口、磨胃壁，让你肚子胀、疼得嗷嗷叫。

二、哪些人群需格外注意

习惯空腹进食柿子者；

常食用未完全成熟涩柿子的人群；

本身胃动力较差或消化功能偏弱者。

三、预防胃柿结石，牢记这三条

1.选熟莫选生

务必选择完全成熟、口感甜的柿子。未成熟柿子中鞣酸含量较高，易促发结石形成。

2.适量不过量

建议每日食用不超过1—2个，避免一次摄入过多。

3.时机讲科学

避免空腹食用，空腹状态下胃酸浓度高，更易形成结石；食用柿子后建议间隔1—2小时再进食高蛋白食物（如海鲜、肉类、蛋奶等），以减少胃内反应风险。

简明公式提醒：

柿子+高蛋白+空腹/过量=胃石发生风险增高

四、若出现不适，应该怎么办

1.轻微胃胀

可尝试饮用少量碳酸饮料（如可乐），有助于溶解部分小结石。

2.持续腹痛

请及时就医，通过超声检查明确诊断，必要时进行碎石治疗。

3.严重梗阻

需遵医嘱接受手术取石治疗。

健康小贴士

甜柿可口须节制，莫让胃石暗中生

超声明辨早防范，科学饮食保健康

 

 

 

来源：杭州市职业病防治院

供稿：职业健康科

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