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春节购买鸡鸭鹅,这些事你必须知道

发布时间:2026-02-13    来源:福州市疾控中心     字号: | |

  春节来临,家家户户忙着准备餐桌上的“硬菜”——鸡鸭鹅,此时,禽类交易也比以往更为频繁,然而,冬春季恰恰是人感染新亚型流感高发季节,需注意防范。

  2025年9月1日,新修订的《中华人民共和国传染病防治法》正式实施,“人感染高致病性禽流感”和“人感染H7N9禽流感”统一合并为“人感染新亚型流感”,并作为乙类传染病进行管理。

  “人感染新亚型流感是什么?

  人感染新亚型流感是一类非季节性流感的统称,主要指由动物源性的甲型流感病毒(如既往发现的H5N1和H7N9等亚型)突破种属屏障所致的人类感染的疾病。

  人类感染多源于密切接触受感染的活禽、死禽,或被污染的农场、活禽市场环境,屠宰、处理病禽尸体等操作也会增加感染风险。

  当前阶段,人感染新亚型流感仍以散发病例为主,多集中于冬春季,偶可出现因共同暴露或“有限、非持续性人际传播”所导致的聚集性病例。春节期间人员流动大、接触禽畜机会增多,做好防护就能有效降低风险,不必过度恐慌。

  哪些人更容易感染?

  人群普遍缺乏对新亚型流感病毒的预存免疫,但由于新亚型流感病毒具有较严格的宿主特异性,一般认为普通人群对其不易感,仅可造成少数个体暴露后感染和发病。

  从事家禽养殖、运输、加工、交易等高危职业史人群是需重点关注人群。此外,老人、儿童、孕妇、有基础疾病的人群也需多加注意。

  感染后有哪些临床症状?

  早期症状与普通流感相似,但进展可能更快、更重:

  典型症状:发热(≥38℃)、咳嗽、咽痛、肌肉酸痛。

  重症警示:若出现呼吸困难、胸闷、意识模糊,需立即就医!

  (注:重症可迅速发展为肺炎、急性呼吸窘迫综合征,甚至多器官衰竭)

  如何预防人感染新亚型流感?

  “五步法”做好个人防护

  1.逛市场:装备要齐全

  2.戴口罩:阻挡气溶胶传播

  3.戴手套:避免直接接触

  4.穿外套:减少皮肤暴露

  选禽类:认准“身份证”

  1.只购买有检疫合格证明的禽类产品,拒绝来路不明的“野味”!

  2.处理时:全套防护上线

  3.先戴上一次性手套和口罩

  4.在通风良好的地方处理

  5.使用专用工具,避免手接触眼口鼻

  烹饪时:煮熟煮透是王道

  1.禽流感病毒不耐热,100℃煮2分钟以上就能灭活!

  2.拒绝“嫩鸡”“三分熟”

  3.确保肉质完全变白,无血丝

  清洁时:消毒不能省

  1.处理完后用肥皂洗手至少20秒

  2.砧板刀具用沸水烫洗或消毒液浸泡

  3.处理区域用消毒剂擦拭

  出现这些症状,及时就医!

  如果你近期接触过禽类,并出现以下症状,请立即佩戴口罩就医:

  发热(体温≥38℃)、咳嗽、咽痛、肌肉酸痛、乏力、呼吸困难。就医时务必告诉医生:近期有禽类接触史!




  供稿:急性传染病防控科

  一审:姚丽钦

  二审:詹文青

  三审:罗柏友

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